- Споделени Истории
- Нови
- Коментирани
- Популярни
Пълнено свинско шкембеСложете всички карантии да се сварят, след което ги нареже на кубчета, като оставите настрана само 1 шкембе. Накълцайте лука и го задушете в сгорещеното масло. Прибавете предварително накиснатия и отцеден ориз заедно с 2 чашки от бульо...
Шкембе Чорба - Вариант 1Изчистеното агнешко шкембе се сварява и нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината, добавя се брашното и се изпържва до златисто. Слага се червеният пипер и бульонът. Като заври, се добавя предвар...
Шкембе чорба с кисело млякоНеизчистеното шкембе се попарва във вряща вода за 3 минути и веднага с кухненски нож се остъргва вътрешната страна на шкембето. След това се изчиства и външната страна, като се измиват зацапаните места или се изчистват с нож заедно с ц...
Шкембе чорба - Вариант 2Добре изчистеното и измито шкембе и опърлените и измити свински крачета се варят с нужното количество вода и сол докато омекнат. Изваждаме шкембето от съда и го нарязваме на ивици или накълцваме на средни парчета. Обезкостяваме кра...
Тортила със скариди и тиквичкиТиквичките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в масло до златист цвят. Прибавят се половината от настърганите тиквички и се задушават още 2 - 3 минути, след което се отнема ...
Бански старецМесото се нарязва на тънки филийки и към него се прибавят тънко нарязаната сланина, солта и едро смлените черен пипер и кимион. Сместа се разбърква добре, след което с нея се напълва плътно, почистеното шкембе. Напълненото шкембе с...
Свинско шкембе с карамфилСвинското шкембе се нарязва на кубчета и се залива с 1, 5 литра студена вода. Прибавете солта, зърната черен пипер и бахар. Накълцайте лука на ситно и го прибавете към шкембето с дафиновият лист. Вари се, докато омекне. Брашното...
Шкембе яхния с тикваШкембето се почиства и измива много добре. Сварява се с малко сол до пълно омекване, отцежда се и се нарязва на парченца. Парчетата почистена тиква се сваряват, след което се пюрират заедно със сол на вкус и захар. Лукът се нарязв...
Жълт оризВ дълбок тиган се нагорещява олиото. Лукът се обелва, нарязва на малки парченца и се добавя към мазнината. Готви се 5 минути докато омекне. Добавят се куркумата и чесъна, който е преди това пресован или ситно нарязан. Готви се окол...
Кускус с гъбиСложете арабския кускус в купа, объркайте го с няколко с.л. зехтин и малко подправки на вкус. Залейте го с кипнала вода и покрийте с капак и кърпа, за да се запари. В няколко с.л. олио или зехтин запържете до омекване лъка и до...
Шкембе в маслоСложете шкембето да се свари до пълно омекване, като обирате пяната от повърхността на водата. Отцедете го, посолете на вкус и го нарежете на увички. Загрейте маслото в тиган, запържете за 30 секунди накълцания чесън и добавете шке...
Хапки от сърнаРибиците се нарязват на кубчета с размери 1 Х 1 см. приблизително и се осоляват и по желание олютяват. Маслото се сгорещява в тиган и в него се запържват за около 1мин. нарязаната рибица като се бъркат интензивно за да хванат корич...