- Споделени Истории
- Нови
- Коментирани
- Популярни
Пълнен заек с ориз и гъбиЗапържваме нарязаните на дребно вътрешности, прибавяме нарязаните лук, гъби, черен пипер, сол, магданоз, ориза и заливаме с 300 г вода и задушаваме на слаб огън до пълното изпаряване на водата. С така приготвената плънка пълним заека и го зашивам...
Пълнен заекВземете цял заек и го почистете. Дробът сложете да се свари, след което го нарежете на парченца. Загрейте олиото и запържете накълцаните лук, чесън и нарязаните на по-дребни парчета гъби. Добавете предварително измития ориз, долейте с 1 ч.ч. гореща в...
Печен заек с плънкаЗапържваме нарязаните на дребно дреболии – черен дроб, бъбреци и сърце, след което прибавяме нарязаните на малки парченца лук, гъби, черен пипер, сол, магданоз, ориз. Заливаме с 300 гр. вода и задушаваме пълнежа на слаб огън до пълно изпаряване на во...
Задушен заек с пълнежНакиснатия и изстискан хляб се смества с шунка, свинско шкембе, дроб и лук и се прекарва през машинка за месо. Прибавят се сол и черен пипер. Сланината се стопява. Към нея се прибавя горната смес и се пържи около 10 мин. Измитият и отцеден за...
Печен заекЗаекът се нарязва на порционни парчета. Смесват се всички съставки за маринатата (оцета, водата, майораната, мащерката, дафиновите листа и солта) и поставяте парчетата заек вътре. Съдът се завива с фолио, прибира се на студено и се оставя д...
Коледен заек със сметанов сосПорционирайте заека на парчета заек и ги запържете в разтопеното чисто масло розов цвят. Запърженото заешко преместете в йенска тава. Почистете лукчетата или накълцайте едро праза и го запържете в същата мазнина, след което ги извадете при заешк...
Пържен заекВ 2 литра вода добавете виното, оцета, моркова, лука, дафиновите листа, черния пипер и карамфила. Варете всичко около 10 минути. Накиснете в изстиналата марината заешкото месо за около 2-3 часа. Отцедете го, шпиковайте го със скилидки чесън и го ...
Заек в тикваЗаекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина. Празът се нарязва на колелца, морковите – на малки кубчета, а беконът – наситно. Изпържените парчета месо се шпиковат с чесън и моркови. Тиквата се почис...
Ризото с кафяв оризНакиснете кафявия ориз за 30 минути в студена вода. Загрейте зехтина в тенджера с широко дъно и запържете нарязания лук и гъби. Посолете на вкус и добавете отцедения ориз, след което долейте горещ гъбен бульон. Щом оризът поеме течността, добавет...
Постни сарми от гъби с оризИзмийте и подсушете гъбите. Сложете ги цели да се сварят в подсолена вода и ги отцедете. Отделете 5 гъби с по-хубава форма, а останалите нарежете на ситно. Сварете в подсолена вода ориза, като използвате и гъбения бульон. Разбъркайте след това по...
Охлюви с оризАко охлювите ви не са почистени, ги измийте и ги сложете да се сварят за половин час. Извадете месото от черупките и запазете бульона. В сгорещеното масло сложете да се задушава първо лука, после и морковите и чушката, нарязани на дребно. Накиснет...
Заешка чорбаЧорбата може да се приготви от див или питомен заек. Изкисвате месото 6 - 12 часа в равни части вода и оцет, а след това го сварявате в подсолена вода. Обезкостявате, прибавяте ситно нарязания зарзават, заливате с бульона и доварявате. Малко пре...