- Споделени Истории
- Нови
- Коментирани
- Популярни
Паниран телешки езикИзчистете и измийте телешкия език и го сложете да се свари заедно с едро нарязаните зеленчуци. Обелете телешкия език и го нарежете на филии. Загрейте мазнина, разбийте яйцата и натрошете сухара. Потапяйте всяко парче език в яйца и галета и изпърж...
Език в маслоИзмитият език заедно с 2 л вода се вари в отворена тенджера под налягане. Оставете да заври и отпенвайте. Щом бульонът се изчисти, добавете 2 с.л. оцет, лука, морковите, магданоза и целината, бахара и дафиновия лист. Посолете и затворете тенджера...
Телешки език на фурнаСложете телешкия език заедно с оцета и подправките да се свари във вода. Може да използвате и тенджера под налягане. Готовият език се изважда, обелва и се нарязва на парчета. В съд се загряват олиото и се запържва лука. Добавят се накълцаните обе...
Маринован пържен езикНарежете езиците на тънки резени. Залейте ги с маринатата, приготвена от всички продукти и ги оставете така за 1 или 2 денонощия, като ги покриете с кърпа или капак. От време на време раздрусвайте съда с капака, за да се омесват вкусовете. Из...
Език със сосДобре измития език сложете в тенджерата под налягане, залейте с вода до половината, прибавете подправките и едро нарязаните зеленчуци. Щом заври, оберете пяната, посолете, затворете плътно капака и варете около 40 мин. Извадете езика, потопете го...
Терин от свински езикЖелатинът се залива с бульона и се оставя за 40 минути. Кашкавалът се нарязва на парчета, слага се в полиетиленова торбичка и се пуска във вряща вода да се разтопи. След това се изважда върху фолио и се разточва. Оставя се да изстине и се нарязва...
Пържени свински крачета по френскиИзмийте добре свинските крачета и ги цепнете по дължина. Сложете ги да се варят за няколко часа заедно с бульона, виното, сол, черен пипер, дафинов лист, главите лук и карамфилчетата. Сварените свински крачета се почистват от костите и се разтвар...
Шишчета с езикИзмийте езика и го сварете напълно в подсолена вода. Отцедете го, обелете и го нарежете на филийки с дебелина около 8 мм. Накиснете го в оцета, сол и черен пипер. Разбъркайте заедно червения пипер, изцедения сок от лук, стрития дафинов лист, захар...
Език в масло в гювечеПочистете езика и сложете да се вари в тенджера под налягане. Извадете го, обелете го и го нарежете на парчета. Загрейте половината масло и запържете езика, докато хване лека коричка. Извадете го, разтопете и другото масло и добавете накълцаните ...
Свински ребра с картофи на фурнаСложете свинските ребра да се сварят в подсолена вода и ги отпенвайте. Щом бульонът се избистри, добавете черния пипер, дафиновите листа, нарязаните лук, морков и чушка. Картофите измийте, обелете и нарежете направо в намазнена тава. Отгоре н...
Език с доматен сосЕзиците се сваряват в подсолена вода, в която се прибавят 1/2 глава целина. Добавят се нарязани на едро 1 - 2 моркова и една глава лук, нарязан напречно. След като езиците се сварят, се обелват. Приготвя се доматен сос, като се задушава една глав...
Марината за свински пържолиВземете 1 кг свински пържоли и хубаво ги осолете и поръсете с млян черен пипер. Поставете ги в съд д капак и разпределете между тях полумесеци лук. Разбъркайте добре зехтина, соевия сос, горчицата и скълцания чесън и полейте с тази смес пържо...