
проветриво място. Телешката пастърма е готова, когато промени цвета си.
Този процес зависи от влажността на въздуха и температурата. При благоприятни обстоятелства до две седмици пастърмата трябва да е готова....
1
Как се Прави Пастърма от Телешко Месо
Открий всички 44 подбрани съвети за как се прави пастърма от телешко месо в Езине.бг.

. Изцеденото вече телешко се поставя между две дъски и се пристяга здраво с широк, стегнат ластик.
След 1 денонощие се освобождава и се намазва обилно...

месо са достатъчни 75 г от сместа).
Натрийте месото хубаво с тази смес и го наредете плътно в дървено каче, като поръсвате с бахар, черен...

под дъска, върху която има тежест.
След това отново се суши около 1 месец. След пресоването пастърмата се намазва с гъста каша, приготвена от...

Месото се измива и подсушава много добре. Реже се на големи парчета. Те се осоляват щедро и се прибират в хладилник за 24 часа.
След това...

Нарязваме свареното телешко месо на парченца. Сипваме го в подходящ дълбок съд.
Добавяме нарязаните на кръгчета лук, доматите и краставиците...

телешкото след 15-те минути.
Изчакайте месото напълно да омекне и добавете обеления и нарязан ситно домат. Пак оставете да се задушава под капак за...

Изпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване. Прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме с червен пипер, брашното и...

Нарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в чиния. Прецедете бульона и го...

Измитото месо се сварява в леко подсолена вода и след като изстине се нарязва на равномерни парчета.
В маргарина се запържват лукът и...

Нарязваме месото на големи парчета и ги сваряваме в голямо количества вода, като обираме пяната.
След като се свари, изваждаме парчетата и...

. Прибавете нарязаното месо и настърганите домати. По желание може предварително да запържите месото.
Похлупете тенджерата под налягане и варете около...