Как се Прави Пастърма от Телешко Месо

Пастърма

25

. Изцеденото вече телешко се поставя между две дъски и се пристяга здраво с широк, стегнат ластик. След 1 денонощие се освобождава и се намазва обилно...

Пастърма от еленско месо

1

месо са достатъчни 75 г от сместа). Натрийте месото хубаво с тази смес и го наредете плътно в дървено каче, като поръсвате с бахар, черен...

Свинска пастърма

7

под дъска, върху която има тежест. След това отново се суши около 1 месец. След пресоването пастърмата се намазва с гъста каша, приготвена от...

Пастърма от Сърна

Месото се измива и подсушава много добре. Реже се на големи парчета. Те се осоляват щедро и се прибират в хладилник за 24 часа. След това...

Салата с телешко месо

Нарязваме свареното телешко месо на парченца. Сипваме го в подходящ дълбок съд. Добавяме нарязаните на кръгчета лук, доматите и краставиците...

Телешко месо с грах

телешкото след 15-те минути. Изчакайте месото напълно да омекне и добавете обеления и нарязан ситно домат. Пак оставете да се задушава под капак за...

Гулаш от телешко месо

Изпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване. Прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме с червен пипер, брашното и...

Телешко месо - тербелия

1

Нарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в чиния. Прецедете бульона и го...

Фрикасе с телешко месо

Измитото месо се сварява в леко подсолена вода и след като изстине се нарязва на равномерни парчета. В маргарина се запържват лукът и...

Сватбена яхния с телешко месо

Нарязваме месото на големи парчета и ги сваряваме в голямо количества вода, като обираме пяната. След като се свари, изваждаме парчетата и...

Зелен фасул с телешко месо

5

. Прибавете нарязаното месо и настърганите домати. По желание може предварително да запържите месото. Похлупете тенджерата под налягане и варете около...