Тиквичките са сред най-леките и универсални зеленчуци в лятното меню. Но когато очакваме бебе, дори най-обикновените храни могат да породят въпроси. Могат ли бременните да ядат тиквички, колко са полезни и има ли случаи, в които трябва да внимаваме?
За повечето бъдещи майки отговорът е успокояващ – тиквичките могат спокойно да присъстват в разнообразното хранене по време на бременност. Те са богати на вода, съдържат фибри и доставят витамини и минерали, като същевременно са леки и лесни за включване в различни ястия.
Ползите от тиквичките по време на бременност не са за подценяване.
Едно от големите предимства на тиквичките е високото съдържание на вода. През бременността достатъчният прием на течности е особено важен, а зеленчуците с високо водно съдържание приятно допълват дневното меню.
Тиквичките при бременност осигуряват още витамин C, калий, фолати и различни растителни съединения.
Освен това са сравнително нискокалорични, което позволява да приготвим голяма и апетитна порция, без ястието да бъде прекалено тежко.
Фолатите са особено ценни
Фолатите са сред хранителните вещества, на които се обръща специално внимание преди и по време на бременността, тъй като участват в нормалното клетъчно делене и развитието на плода.
Тиквичките съдържат естествени фолати и могат да бъдат един от многото хранителни източници в менюто.
Те обаче не заместват препоръчаната от лекар фолиева киселина или пренатални витамини.
Тиквички при запек през бременността
Запекът по време на бременност е често срещано оплакване при бъдещите майки. Тиквичките съдържат вода и хранителни фибри – комбинация, която подпомага нормалното движение на червата. Особено добре се вписват в меню, включващо и други зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти и достатъчно течности.
За по-лека вечеря например може да комбинирате печени тиквички с кисело мляко или да ги добавите към зеленчукова супа.
Подходящи при чувствителен стомах
По време на първите месеци гаденето през бременността и чувствителността към миризми могат да превърнат храненето в истинско предизвикателство.
Тиквичките имат мек вкус и могат да се приготвят съвсем семпло – сварени, задушени или печени.
Когато стомахът е чувствителен, избягвайте тежките панировки, пърженето и прекалено мазните сосове. Често именно начинът на приготвяне, а не самата тиквичка, прави ястието трудно за храносмилане.
Може ли да се ядат сурови тиквички?
Младите тиквички могат да се консумират и сурови, например нарязани на тънки ленти в салата.
По време на бременност обаче добрата хигиена на пресните зеленчуци е особено важна. Измивайте тиквичките старателно под течаща вода преди нарязване и използвайте чисти ножове и дъски.
Ако предпочитате по-сигурния и лесен за храносмилане вариант, пригответе ги термично.
Пържени тиквички по време на бременност
Няма специална забрана за любимите хрупкави пържени тиквички, но те не са най-добрият избор за всекидневно меню.
При пържене зеленчуците могат да поемат значително количество мазнина. Тежките пържени ястия могат да засилят и киселините или усещането за тежест, които са често срещани през бременността.
Печените тиквички са чудесна алтернатива – могат да станат приятно златисти и хрупкави с много по-малко мазнина.
Най-добрите начини за приготвяне
Тиквичките са подходящи за печене, задушаване, варене и приготвяне на пара.
Може да направите крем супа от тиквички, зеленчукова яхния, печени тиквички с чесън и копър или класически пълнени тиквички.
За по-пълноценно хранене ги комбинирайте с източник на белтъчини – добре сготвени яйца, месо, бобови храни, пастьоризирани млечни продукти или подходящо приготвена риба.
Тиквички със сирене – какво да знаем?
Класическата комбинация от тиквички и сирене е подходяща и за бъдещи майки, но обърнете внимание на произхода на млечния продукт.
По време на бременността е важно да се избягват определени непастьоризирани млечни продукти заради риска от хранителни инфекции.
Проверявайте етикета и избирайте подходящо пастьоризирано сирене. При домашни продукти с неясен произход е по-разумно да не рискувате.
Горчивите тиквички не трябва да се ядат
Има едно важно изключение, което важи не само за бременните.
Ако тиквичката има необичайно силен горчив вкус, не я яжте.
Горчивината може да бъде свързана с високи концентрации на естествени съединения, наречени кукурбитацини. Те могат да предизвикат гадене, повръщане, коремни болки и диария.
Не се опитвайте да прикриете силната горчивина с подправки или готвене – изхвърлете зеленчука.
Колко тиквички може да яде бременната?
Не съществува специална дневна норма само за тиквичките.
Те могат да бъдат част от разнообразния прием на зеленчуци, като е по-важно менюто да включва различни видове и цветове зеленчуци, а не да се разчита ежедневно само на един.
Порция печени или задушени тиквички към основното ястие е напълно естествен начин да ги включите в храненето.
Кога е добре да внимаваме?
Ако след тиквички получавате подуване, диария или друг стомашен дискомфорт, намалете количеството и наблюдавайте реакцията си.
При гестационен диабет, сериозни стомашно-чревни заболявания или специален хранителен режим следвайте индивидуалните препоръки на наблюдаващия лекар или диетолог.
Същото важи за всяко състояние, при което са дадени конкретни ограничения на храненето.
Полезни или вредни са тиквичките за бременните?
За повечето бъдещи майки тиквичките са полезно и леко допълнение към менюто. Те носят вода, фибри, фолати, калий и витамин C и позволяват да приготвяме разнообразни ястия без излишна тежест.
Най-добрият избор са добре измити, пресни тиквички, приготвени чрез печене, варене или задушаване.
Има само едно лесно правило, което си струва да запомните: ако тиквичката е свежа и има нормален мек вкус – спокойно може да намери място в чинията. Ако е необичайно горчива – мястото ѝ е в кошчето, а не в мусаката.
Разберете също добра идея ли е да се яде пъпеш при бременност.
