Печенето на чушки в еър фрайър е един от най-лесните начини да получите добре омекнали чушки с апетитно опечена кожица, без да включвате фурната или да цапате котлона. Методът е особено удобен, когато искате да изпечете малко количество за салата, разядка, сандвичи или гарнитура.
За добър резултат обаче са важни температурата, времето и един малък трик след изпичането. Ако чушките се задушат правилно, обелването им става много по-лесно.
Какви чушки са подходящи за еър фрайър?
Най-добре се получават месести червени чушки, включително добре узряла капия. Може да изпечете също зелени и жълти чушки.
Избирайте здрави и стегнати чушки за готвене във фрайър без загнили или силно омекнали участъци. Чушките с по-месести стени остават сочни след печенето и се белят по-лесно.
Опитайте да поставяте заедно чушки с приблизително еднакъв размер, за да се изпекат равномерно.
Трябва ли да режем чушките предварително? Ако искате класически печени чушки в еър фрайър за белене, най-добре ги оставете цели.
Измийте ги старателно и задължително ги подсушете. Не е необходимо да премахвате дръжките и семките преди печенето.
Ако ще използвате чушките непосредствено след това за гарнитура или друго ястие, може да ги разрежете на половинки и предварително да отстраните семките.
На колко градуса се пекат чушки в еър фрайър?
Подходяща температура за печене на цели чушки на еър фрайър е около 200°C.
Загрейте предварително еър фрайъра за няколко минути, ако моделът ви го изисква. След това наредете чушките в кошницата на един слой.
Не я препълвайте. Горещият въздух трябва да може свободно да циркулира около чушките. Ако са много, по-добре ги изпечете на две или повече порции.
Не е необходимо да добавяте олио, когато печете цели чушки с цел последващо белене.
Колко време се пекат чушки в еър фрайър?
При температура около 200°C целите чушки обикновено се нуждаят от приблизително 15–25 минути в зависимост от размера, дебелината и мощността на уреда.
След около 7–10 минути ги обърнете. Ако е необходимо, завъртете ги още веднъж към края на печенето.
Не се притеснявайте, когато кожата започне да потъмнява. Именно това търсим. Готовите чушки трябва да са омекнали, а кожицата им да бъде на места почерняла, надута и отделена от месестата част.
При много едри и дебели чушки може да са необходими още няколко минути.
Как да разберем, че чушките са готови? Не се ориентирайте единствено по часовника. Погледнете кожата – тя трябва да бъде добре опечена и на места почти черна. Самата чушка трябва видимо да е омекнала и леко да се е свила.
Ако кожицата все още изглежда свежа и плътно прилепнала, оставете чушките за още 3–5 минути.
Точното време може да бъде различно при отделните модели еър фрайъри, затова първата порция е най-добрият ориентир за вашия уред.
Тайната за лесно белене на печените чушки
След като извадите чушките от еър фрайъра, не започвайте веднага да ги белите.
Поставете горещите чушки в тенджера или купа и ги похлупете. Оставете ги така около 10–15 минути.
Отделената пара ще задуши кожицата и тя ще започне да се отделя много по-лесно.
Старият домашен вариант е горещите печени чушки да се поставят в плик, но затворен съд или купа с капак вършат същата работа.
След задушаването отстранете кожата, дръжката и семките.
Трябва ли печените чушки да се мият след белене?
По-добре не ги изплаквайте обилно под течаща вода.
Така лесно ще отмиете част от ароматния сок, който прави печените чушки толкова вкусни.
Отстранете останалите семки с ръце или нож. Ако е необходимо, използвайте съвсем малко вода, но не оставяйте обелените чушки да киснат.
Сокът, който се събира при беленето, също може да бъде запазен и добавен към салатата.
Как се пекат нарязани чушки в еър фрайър?
Ако не ви трябват цели печени чушки, процесът може да бъде още по-бърз.
Разрежете чушките на половинки или едри парчета, отстранете дръжките и семките и ги овкусете с много малко мазнина.
Печете около 190–200°C приблизително 10–15 минути, като ги разбъркате или обърнете веднъж.
Така приготвените чушки са чудесни за гарнитура, паста, омлет, пица, сандвичи или зеленчукова салата.
Съвети за овкусяване на печени чушки
След обелването нарежете или оставете чушките цели и ги овкусете с малко зехтин или олио, оцет, сол, пресован чесън и ситно нарязан магданоз.
За класическа салата може да добавите натрошено сирене. Печените чушки са прекрасни и с домати, патладжан, орехи или кисело мляко.
Ако искате да ги използвате по-късно, оставете ги да изстинат напълно. В хладилника ги съхранявайте в добре затворен съд за кратко, а за зимата може да ги замразите на подходящи порции.
Печенето на чушки в еър фрайър е най-удобно именно за малки количества. Около 200°C, обръщане по време на печенето и 10–15 минути задушаване след това са трите основни стъпки към сочни, ароматни и лесни за белене печени чушки.
След като обелите пиперките, може да приготвите с тях лятна салата от печени чушки, невероятно вкусни пълнени печени чушки със сиренце, както и мързеливи чушки бюрек на фурна.
Останете с нас, за да разберете също колко полезни са чушките и как бързо и лесно да приготвите перфектните чушки на пара.
Не пропускайте да разберете и как се прави вкусен сос за пълнени пиперки.
