СепияСепияКогато почиствате сепия, е добре да носите ръкавици, тъй като мастилото, което произвежда, може да оцвети ръцете ви. Готвене на сепия Месото на сепията е питателно и вкусно....
СепияСепияСъществуват видове сепия, които са дълги по около 3 сантиметра, а някои разновидности на гигантска австралийска сепия достигат повече от метър....
Пържена сепияПържена сепияОтцеждайте пържена сепия (Chocos Fritos) върху кухненска хартия. Поднесете я с лимон или със сос Айоли с лайм и чесън....
Сепия на тиганСепия на тиганПри големите сепии беленето е задължително и е доста пипкав и труден процес. Измиват се под течаща вода и се подсушават леко....
Ризото със сепияРизото със сепияПочистете сепията от висящи ципички, ако е малка, в случай че е парче от голяма сепия, трябва да се обели от покривната ципа....
Паеля със сепияПаеля със сепияСепията се пуска във вряла вода за 2 секунди, вади се и се почиства от ципите. В зехтина се пържат първо сепиите, после калмарите, след това скаридите, като всяка порция се пържи по 2 минути и продуктите се вадят, да се отцедят...
Сепия на грил тиганСепия на грил тиганПопийте влагата, доколкото е възможно, от почистената сепия. Под почистена се има предвид да бъде премахнат роговият израстък в основата на пипалата, подобен на оченце....
Празнична салата със сепияПразнична салата със сепия1. Почистете сепията от ципата, която я обвива, и окото в основата на пипалата. Сварете я за 30 минути заедно с дафиновия лист и зърната черен пипер. Ако е по-дебела, опитайте дали е крехка и ако трябва продължете още...
Сепия с доматен сосСепия с доматен сосМного добре измийте сепиите и ги почистете, като отстраните дългите тънки мембрани от главата и разцепете очите - по този начин излиза мастилото на сепията. Сложете сепиите в тенджера, залейте с оцета и добавете зърна...
Сепия с моркови и доматиСепия с моркови и доматиМалките сепии не се белят, затова почистването става бързо. 2. Поставете в тенджерка и покрийте с вода. Сложете единия дафинов лист и зрънцата черен пипер и сварете до омекване - около 1 час....
Сепия с копър и маслиниСепия с копър и маслиниАз използвах малки сепии, но рецептата може да се направи и с голяма, като се нареже на жулиени. Малко преди да свалите ястието от огъня добавете маслините....
Сепия ахийо (Sepia al ajillo)Сепия ахийо (Sepia al ajillo)Загрейте тиган с незалепващо покритие или плоча и когато достигне максимална температура, сложете лъжица зехтин и след секунди - парчетата сепия....
Сепия с ориз и шафранСепия с ориз и шафранПоднесете ориза със сепия, домати и магданоз, като по желание може да прибавите резенчета лимон....
Сепия в доматен сос с пастаСепия в доматен сос с пастаИзмийте и почистете добре сепиите. Нарежете ги с дебелина около 1 см и ги задушете в дълбок тиган с 5-6 скилидки чесън. Когато течността изври, добавете бялото вино и оставете да се изпари. Пригответе доматения сос...
Шишчета от бейби сепия и скаридиШишчета от бейби сепия и скаридиШишчетата от бейби сепия и скариди са страхотни....