От жълтъците, брашното, солта и коняка се замесва тесто. Прави се фитил и се режат парченца.
Разточват се на кръгчета. Правят се разрези по ръбовете...
Нарежете свинското месо на кубчета и го запържете от всички страни в сгорещената мазнина. Когато месото се запържи равномерно добавете последователно...
Смесете каймата с всичките подправки в голяма купа. Отгоре настържете картофа и посолете. Замесете ги заедно, така че да се смесят добре и да се получи...
Месото се почиства от ципите и се нарязва на хапки. Тиквичките се нарязват на кръгчета. Посолява се на вкус.
Нанизват се на шишчета, като се редуват...