Домашно приготвен суджукМесата смиламе с машинка за кайма.
Поставяме в дълбок съд и към тях прибавяме подправките.
Омесваме добре, след което оставяме на хладно да...
Домашно приготвен бахурБъбреците, сърцата и дробът измиваме добре с вода. Измиваме добре ориза, изсипваме вода и оставяме да набъбне в тенджерата на котлона. Праза нарязваме...
Домашно приготвен катъкСлед като е готово, оставяме на страна, за да се охлади.
В купичка слагаме солта, киселото мляко, маята и малко прясно мляко....
Сарми с охлювиПоставете охлювите в подсолена вода и варете около 1 час. Отстранете ги и ги оставете да се охладят....
Охлюви със сиренеВсяка отделна кора намажете с разтопено масло. Нареждайте ги една върху друга и завийте на стегнато руло.
Нарежете на кръгчета рулото и ги подредете...
Охлюви по средиземноморскиОхлювите се почистват, измиват се добре и се сваряват в няколко води, като в последната се добавя сол....
Омлет с охлювиОхлювите се измиват и се сваряват във врящата с виното и оцета вода. Изваждат се, отцеждат се, изваждат се от черупките и се нарязват....
Ризото с охлювиНарязваме и запържваме изчистения праз лук и добавяме при него размразените и нарязани охлюви....
Охлюви с оризПрибавете охлювите към зеленчуците и долейте 1/2 ч.ч. от бульона им. Разбъркайте и след 2 минути изсипете отцедения ориз....
