Телешки джолан по русенскиПоизстиналия джолан обезкостяваме и нарязваме на дребни парчета. Обелваме картофите и ги сваряваме цели в подсолена вода....
Задушен джолан с картофиМесото от джолана се нарязва на средно големи парчета, овкусява се със сол, черен, червен и кайенски пипер....
Бобена яхния с джоланНа другия ден го измиваме и поставяме в дълбока тенджера заедно с джолана, нарязаните на парчета сланина и наденица, ситно нарязан лук, обелените...
Печен Джолан по БанскиИзмиваме добре самия джолан и правим няколко разреза, като разтваряме месото. Нарязваме лука и картофите на кубчета....
Печен Джолан по БанскиПо джолана се правят разрези и се разгъва, овкусява се със сол и пипер на вкус....
Телешки джолан по италианскиШпиковаме джолана със скилидките чесън, карамфила и розмарина и го сваряваме в подсолена вода....
Свински джолан на сачЗагряваме голям сач на котлона, добавяме малко олио и слагаме предварително сварените и обезкостени джолани....
