Тиквички туршияДобре измитите тиквички се нарязват на тънки кръгчета, посоляват си е се оставят поне 2-3 часа за да се отцеди излишната течност.
Смесете продуктите...
Къпана туршияИзмийте чушките и ги изпечете в чушокопека. Излейте оцета в подходяща купичка. Докато печете 1 чушка в чушкопека, вече опечената потапяйте в купичката...
Деликатесна туршияТази туршия се претака 2-3 пъти през 1-2 дни, докато процесът на ферментация приключи....Дипломатическа туршияПотопете измитите, почистени и нарязани зеленчуци във врящата марината, която е приготвена от захарта, солта, оцета и олиото.
Дръжте ги няколко...
Пикантна туршияНа следващия ден напълнете туршията в буркани. Съхранявайте я на хладно и тъмно място....
Бамя - туршияИзмиваме много добре под течаща вода крехката бамя и я бланшираме във вряла вода докато леко потъмнее.
Избираме достатъчно голям буркан и сипваме...
Парена туршияЧушките се измиват и дръжките им се отрязват.
Кипва се марината от вода и оцет в съотношение 1:3. Пускат се подправките, солта и олиото.
Чушките...
Пъстра туршияВсички зеленчуци предварително се почистват и нарязват на парчета, колелца. Карфиолът се раздробява на розички.
За един компотен буркан пропорцията...
Гъби ТуршияПресните гъби, се изчистват, измиват и се отрязват пънчетата на един сантиметър от шапката на гъбата, и се варят около 10 мин. , след което се нареждат...
Трайна туршияВарим около половин час марината, приготвена от водата, оцетът, солта, дафиновият лист, черният пипер, бахарът, олиото и медът.
Добре измитите...
