Картофите са една от най-използваните съставки в кухнята, но варенето им понякога отнема повече време, отколкото бихме искали. Ако искате да ускорите процеса, за да приготвите с лекота любимата картофена салата или богати пълнени картофи, ето няколко трика, които ще ви помогнат да сварите картофите по-бързо, без да губите вкуса и качеството им.
Изберете подходящия сорт картофи
Някои сортове картофи се сваряват по-бързо от други. Например, картофите с тънка кожа и по-високо съдържание на нишесте (като червените или жълтите сортове) омекват по-лесно в сравнение с по-твърдите видове като сините или лилавите картофи.
Нарежете картофите на малки парчета
Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се сварят картофите. Нарежете картофите на кубчета или филийки с еднакъв размер, за да осигурите равномерно готвене.
Използвайте гореща вода
Започването на варенето със студена вода удължава времето за готвене. Вместо това, използвайте вече загрята вода или дори кипяща вода, за да ускорите процеса.
Добавете сол във водата
Солената вода повишава температурата на кипене, което може да помогне за по-бързото омекване на картофите. Добавете една чаена лъжичка сол към водата преди варенето.
Използвайте капак
Покриването на тенджерата с капак задържа топлината и намалява времето за варене. Само внимавайте да не изкипи водата.
Добавете оцет или лимонов сок
Една чаена лъжичка оцет или лимонов сок може да помогне на картофите да запазят формата си и да ускорят процеса на варене.
Използвайте микровълнова фурна
Можете да сварите картофи по-бързо в микровълнова фурна. Нарежете ги на малки парчета, поставете ги в съд с малко вода, покрийте ги и ги гответе на висока мощност за 5–10 минути, като проверявате готовността им периодично.
Опитайте метода с пара
Картофите се варят по-бързо на пара, тъй като не се губи топлинна енергия във водата. Просто поставете ги в кошница за пара и ги оставете да се готвят около 10–15 минути.
Следвайки тези съвети, ще можете да сварите картофите по-бързо и да приготвите вкусни ястия без излишно чакане!
Вижте също съвети как се съхраняват пресни картофи и кои са подходящите подправки за картофки.
