Правя ги от 30 години.Ще си позволя няколко уточнения за пълен успех .Водата е 250мл.. Маслото-150 мл..Яйцата 4 броя.Брашното 1 чаена чаша. .Оформят се с найлонов плик от прясно мляко.Режа едното ъгълче. Режа ги с мокър нож.Фурната се загрява на 250 градуса.Наблюдават се до изпичането.Фурната се намалява на 80-100градуса за да се изсушат, да не са меки.Могат да се пълнят и на следващия ден.Това са много важни правила за истински еклери .
Моите коментари