Патешките сърца се размразяват при нужда, почистват се от кръвта и се подсушават. Пържат се в силно сгорещеното масло.
След около 4 минути се добавят...
Накиснете почистената патица за 90 мин в студена вода. Натъркайте я със сол и черен пипер. Намажете я с маслото, сложете половин лимон в нея и я сложете...
Изчистваме и нарязваме праза на дребно, морковите на колелца, картофите на дребно и киселото зеле на ситно.
В тенджера загряваме олиото и задушаваме...