Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Патладжани в гювечета
Измиваме патладжана и опичаме цял. Оставяме в съд с капак да омекне и лесно белим от люспите....
Патладжани с пармезан
Пържим патладжаните за 3 мин от всяка страна в нагорещен зехтин. Изваждаме готовите филии върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина....
Патладжани с майонеза
Патладжаните се измиват и се изпичат върху котлон, във фурна или в електрическа тенджера.
Обелват се още топли, нарязват се и се слагат в по–дълбок съд.
Прибавят се счуканият чесън и солта....
Патладжани с извара
Патладжана измиваме и нарязваме на кръгли филийки. Посоляваме и оставяме да се отцедят от горчивия сок за 20 минути. След това изплакваме добре....
Патладжани с чесънПатладжаните поемат много мазнина, затова след пържене е добре да ги поставите отново върху хартия да се отцедят. В дълбока чиния сложете патладжаните, нарежете на ситно чесъна и го добавете....
1
Патладжани в олио
Обелете патладжаните и ги нарежете на филийки. Поръсете ги със сол и оставете да се отцедят от горчилката.
След това ги измийте и подсушете. В тенджера налейте толкова оцет, колкото да покрие патладжаните....
Патладжани с чушки
Обелете патладжаните, нарежете ги на резени и оставете да пуснат горчивата вода.
След това ги отцедете и измийте. Извадете чушките от оцета и почнете да редите в бурканите ред чушки, ред патладжани....
Патладжани с къри
Добавят се доматите, патладжанът и лютата чушка. Поръсва се със сол. Държи се на огъня около 20-25 минути до омекване на зеленчуците....
Патладжани с орехи
Връщаме да се запекат, като накрая може да сложим по тънко парче кашкавал върху всеки патладжан....
Патладжани с дзадзики
Загрейте олиото, топвайте патладжаните в панировката и ги изпържете. Сервирайте със соса....
Патладжани с карамфил
Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолете ги и ги оставете да си пуснат горчивия сок.
След това ги изплакнете със студена вода и ги напълнете в буркани....
Патладжани с пармезан
Нарежете на филии патладжаните. Посолете ги обилно, оставете под наклон за 30 минути, след което ги изплакнете и подсушете.
Загрейте олио за пържене. Овалвайте патладжаните в брашно и ги изпържете....
Патладжани с лимон
Опечете патладжаните на скара или във фурната, докато поомекнат. Обелете ги и ги оставете да се отцедят. По желание може да ги нарежете, ако са по-едри или да ги оставите цели....
Патладжани с босилек
Патладжаните се осоляват и се слагат в гевгир да се отцеждат около 1 час.
Чесънът и лютата чушка се запържват около 2 мин. Добавят се патладжаните и се пържат 10 мин....
Патладжани по френски
Върху патладжаните се слагат доматите, овкусяват се.
Подправките се накълцват и смесени с пармезана се поръсват върху доматите. Моцарелата се реже на кръгчета....
Патладжани по тоскански
Патладжанът и пиперът се пекат и белят. Патладжанът се почиства от дръжката и се реже от едната страна на две, разтваря се, като му се вади вътрешността.
Пиперките се режат на ситни кубчета....
Патладжани по атински
Нарязваме обелените домати също на кубчета и ги прибавяме към патладжаните в тигана.
Задушаваме, докато доматите и патладжаните омекнат, около 15 минути.
Подреждаме в чиния и настъргваме върху тях сиренето....
Патладжани по марокански
Сместа се кипва, сваля се от котлона и с нея се заливат патладжаните.
Загряват се на котлона за 10 минути на среден огън. Охлаждат се напълно и се сервират....
Патладжани по селскиНапълнете патладжаните с лучената смес, като ги подредите в подмазнена тавичка. Полейте всеки патладжан с доматен сос, с още малко мазнина и сложете да се изпекат до омекване в умерено загряна фурна....
1
Патладжани по португалски
Опечете патладжаните, обелете и ги направете на гладко пюре.
Прибавете олиото, сиренето, черен пипер, ситно нарязания магданоз, три разбити жълтъка и разбитите на сняг белтъци....
Патладжани по провансалски
Нарежете на кубчета обелените патладжани, посолете и след 30 минути ги измийте от горчилката. Прибавете ги към омекналото месо.
Когато ястието е почти готово, добавете нарязаните на парченца домати....
Патладжани по китайски
Патладжаните се обелват и се нарязват на ивички. Задушават се в малко вода до омекване.
Добавят се начуканият чесън, соевият сос, джинджифилът, черният пипер и солта....
Патладжани по турски
Прибавете соса от готвенето на патладжаните и добре объркайте. Сложете патладжаните в чиния и залейте със соса. Може да сервирате с кисело мляко, разбито с чесън....