Когато испанските конквистадори донасят доматите за първи път от Южна Америка в Европа, жителите на стария континент изпадат в шок. Дълго време доматите са се консумирали само докато са още зелени, защото се е смятало, че стават отровни, когато почервенеят. След време обаче европейците свикнали с този зеленчук и той е неразделна част от кухнята на континента.
Доматеният сок е добър източник на ликопен. Антиоксидантът е известен с профилактичното си действие срещу ракови и сърдечни заболявания. Ликопенът стимулира кръвообращението и помага за намаляване на кръвното налягане.
Ликопенът е мастноразтворим, затова добавянето на няколко капки олио или зехтин в напитката гарантира по-доброто му усвояване.
Пиенето на доматен сок повишава скоростта на метаболизма и подобрява храносмилането, което благоприятства и намаляването на тегло.
Сокът от домати е богат на витамин С, важен за поддържането на силна имунна защита. Съдържа и калий, който е незаменим за човешкия организъм.
Ниското ниво на калий води до обща слабост и неразположение. Две чаши доматен сок всеки ден, съдържащи 15 мг ликопен, могат да бъдат достатъчни за заздравяване на крехки кости. Червената напитка е полезно средство за предпазване от заболявания като остеопороза.
Чаша доматен сок на ден може да допринесе за запазване на ниски нива на стреса. Консумация на доматен сок, смесен със сок от спанак, помага за облекчаването и предотвратяването на запек.
А за успокояване симптомите на махмурлук се препоръчва коктейл от 100 мл доматен сок, 100 мл сок от краставица, 10 мл сок от спанак и 1 супена лъжица зехтин, преди лягане.
Доматеният сок обаче трябва да се избягва обаче от хората, които имат камъни в бъбреците или заболявания на жлъчния мехур.
Доматите са подходящи не само за храна, но и за подсилване на организма. При хора, които страдат от ниско ниво на кръвната захар, доматите са идеално средство за подобряване на общото състояние. При ниска кръвна захар най-често срещаният симптом е умората. Както изглежда, доматите могат да възстановят тяхната сила.
Освен това зеленчукът разтваря животинските мазнини и така предпазва артериите от втвърдяване.
