Царевичният сироп е най-широко разпространен в САЩ. Всъщност той е неразделна част от почти всеки продукт, произведен в страната.
Царевичният сироп се използва като сгъстител и подсладител в хранителната промишленост. Той е широко разпространен, тъй като не кристализира и запазва влагата в готовия продукт. В същото време помага на продуктите, в които се добавя, да имат по-деликатна текстура, да запазят за по-дълго свежия вид и да не изсъхват. Сиропът също така обогатява вкуса и дори удвоява обема на продукта. С това обаче "ползите" от него се изчерпват.
Това, което се премълчава, е че освен всички други съставки, че в царевичния сироп има и лъжица катран. Освен него, останалото е нищо повече от генетично модифицирана царевица, което обрича продукта на съдържание на ГМО. Оказва се, че значителното увеличаване на теглото на населението на САЩ се дължи именно на използването на царевичен сироп и продукти, базирани на него.
Проведено е изследване, резултатите от което показали, че около 50 % от хората, използващи царевичен сироп, пълнеят в пъти по-бързо от тези, в чието меню той не присъства.
Освен че се свързва с напълняването, високофруктозния царевичен сироп може също да е вреден и за черния дроб. Оказва се, че увеличената консумация на високофруктозен царевичен сироп се асоциира с цикатризация (увреждане, фиброза) на черния дроб сред пациентите с неалкохолен мастен черен дроб.
Нарастването на консумацията на такъв тип фруктоза е свързана с увеличената чернодробна фиброза при пациентите с неалкохолен мастен черен дроб. Така царевичният сироп става рисков фактор, свързан със средата, който може да допринася към метаболитен синдром на инсулинова резистентност и усложненията на метаболитния синдром, включително чернодробно увреждане.
Тепърва се провеждат научни изследвания, които да оценят влиянието на ограничаването или пълното спиране на приема на високофруктозен царевичен сироп от диетата на пациенти.
Истината обаче е налице – с увеличената консумация на царевичен сироп нараснаха и болестите, които не бяха познати на мнозина само преди няколко години.
