Броколите са полезен зеленчук, спор няма. Но ето че учените им приписаха още едно полезно свойсттво.
Броколите предпазва артериите от запушване, което може да причини сърдечен удар, сигурни са те.
Това се дължи на химическо вещество, което се съдържа в броколите и в други зелени листати зеленчуци. То засилва защитния механизъм на организма и пази сърдечните артерии.
Или по-подробно, веществото сулфорафан, което обикновено се среща в броколите, може да "отключи" защитен протеин, който не е активен в тези части на артериите, податливи на запушване, обяснява Ройтерс.
Откритието е на изследователи от Импириъл Колидж в Лондон.
"Ние знаем, че зеленчуците са полезни, но изненадващо молекулярните механизми, показващи защо те са полезни, бяха неизвестни в продължение на години", заяви Пол Евънс от Националния институт за сърдечни и белодробни заболявания към Импириъл Колидж.
"Изследването дава възможно обяснение защо консумирането на зелени зеленчуци може да осигури здраво сърце", допълва изследователят.
