Доматите са растения от семейство Картофови /Solanacea/. Интересен факт за тях е, че според ботаниката те се класифицират като плодове, но в кулинарията хората ги причисляват към зеленчуците.
Едва през 1893 година са определени като зеленчуци от върховния съд на САЩ. Доматите са изключителни зеленчуци, сервирани на всяка трапеза. Тяхното отглеждане е свързано с някои тънкости, които предполагат добър добив и здрави зеленчуци. Дори начинаещите градинари могат лесно да се ориентират в отглеждането на домати.
Вегетационният период на доматите е онзи период от годината когато е възможен растежа и развитието на растението. Доматът е едногодишно субтропично растение и за него този период обхваща времевия интервал от засаждането до узряването.
За доматените растения е важно вегетационната температура да нараства съобразно нарастването на деня и продължителността на слънчевите часове. Има известни разлики във вегетационния период между различните сортове домати. Благодарение на това хората могат да подберат подходящите сортове, които да отглеждат в градините си.
А с тях да си приготвите вкусни доматени салатки и всякакви доматени гозби.
