Днес все повече хора по света преминават към вегетарианско хранене. Някои са станали вегани, а други са останали на строга вегетарианска диета.
Много често възниква въпросът дали този начин на хранене е полезен, затова запознаването с плюсовете и минусите на вегетарианската диета е задължително условие, за да може всеки да прецени дали тази диета е за него.
Каква е разликата между вегетарианец и веган?
И веганите, и вегетарианците избират диета без месо, но веганите са по-строги в начините, по които налагат диетата в живота си. Те не консумират нищо, което има животински произход.
Вегетарианецът може да консумира яйца, но в очите на вегана това е бебето на животното и затова отказът от консумацията му е задължителен.
Какви са предимствата за тялото от избора на вегетарианска диета?
Най-напред тя се отразява благоприятно на сърдечното здраве. Преминалите на зеленчукова диета са забелязали пониженото кръвно налягане, по-ниския сърдечен ритъм и оттам по-малко проблеми със сърцето при хора, преминали на вегетарианско хранене.
Намален риск от диабет тип 2. Вегетарианските диети са свързани с подобрен гликемичен контрол, който подпомага компенсирането на диабет тип 2, преминаване към диета, основана на зеленчуци и плодове снижава риска от здравословни проблеми.
Етично отношение към животните. При болшинството от вегетарианците изборът на този тип хранене се основава на етични виждания и убеждения. Те не подкрепят производството на месни продукти, резултат от неетично отношение към животните.
В тази насока работят вече много фирми, които имат като предмет на дейност произвеждане на артикули, свързани с животински продукти. Контролът и грижата за животните, отглеждани за месо, е много засилен, но за вегетарианците, и особено за веганите това е неприемливо. Те смятат, че консумацията на месо и месни продукти е напълно в разрез с етичните принципи.
Минуси на вегетарианската диета
Възможен дефицит на някои хранителни вещества. Това се случва по-често при веганите, но и при вегетарианците не са изключени подобни липси. На тялото ще липсват някои основни хранителни вещества, нужни за функционирането на телесните органи и мозъка, ако не бъдат заменени с алтернативни.
По-малко удобно хранене. Невинаги вегетарианското хранене е удобно, независимо че все повече заведения за обществено хранене съставят меню за вегетарианци. Най-малко опции има за закуска, липсват и предложения за храна, нужна по време на пътуване или натоварен график.
