Вегетарианската кето диета е комбинация от вегетарианство и кето диета, които въплъщават различни подходи към храненето, но могат да бъдат съчетани във възможна и балансирана хранителна програма. Основната идея на вегетарианството е изключване на месото от храненето, а на кето диетата – свеждане на въглехидратите до минимум. Вегетарианската кето диета се фокусира върху нисковъглехидратни храни, които са растителни и не включват месо.
В какво се състои вегетарианската кето диета
Комбинирането на двата режима обикновено включва консумирането на високи проценти на зеленчуци, ядки, здрави мазнини (като авокадо или маслиново масло) и млечни продукти с ниско съдържание на въглехидрати. Това може да бъде предизвикателство, тъй като мнозина от източниците на протеини в растителните продукти също съдържат и въглехидрати, което може да усложни поддържането на режима.
Ето и примерна вегетарианска кето диета:
Вегетарианска кето закуска
Омлет със зеленчуци
Яйцата са добър източник на протеини и могат да бъдат смесени със ситно нарязани зеленчуци като спанак, чушки, домати и лук.
Масло от авокадо върху нисковъглехидратен хляб
Филии от хляб с ниско съдържание на въглехидрати с масло от авокадо, за да добавите здрави мазнини и вкус.
Вегетариански кето обяд
Зеленчукова салата
За обяд можете да направите салата от спанак, рукола, настърган морков, цветна капия, краставица, нарязани чери домати, настърган сирене и доматен сос без захар за дресинг. Може да се добави маслиново масло или оцет.
Тиквени спагети със сос от авокадо
За този обяд използвайте спагети от тиква или друг зеленчукови спагети и ги облечете с авокадо, маслиново масло и подправки.
Вегетарианска кето вечеря
Тофу със зеленчуци
За вечеря можете да си приготвите тофу с пресни зеленчуци като броколи, гъби, цветна капия и лук. Може да се приготви със смес от здрави мазнини като кокосово масло или маслиново масло.
Цветна капия пълнена с киноа и зеленчуци
Друга интересна идея за вегетарианска кето вечеря е цветната капия, пълнена със зеленчуци и киноа. Използвайте цветна капия като основа, пълнете я с киноа, печени зеленчуци и сирене с ниско съдържание на въглехидрати.
Подсладители във вегетарианската кето диета
Ако се нуждаете от сладък вкус, можете да си го осигурите с плодове. Подходящи алтернативи са малините, ягодите и смокините. Те могат да бъдат консумирани като десерт или подсладители в кето диетата, тъй като съдържат по-малко въглехидрати.
