Ореховите ядки са богати на протеини, мазнини, диетични фибри, съдържат витамини, микро- и макроелементи. Този състав ги прави не само питателни и вкусни, но и изключително здравословни.
Не е тайна, че ядрото на ореха прилича на човешкия мозък. Това сходство е породило много митове, някои от които идват от древни времена. Например, вавилонските свещеници не позволявали на обикновените хора да ядат орехи, защото вярвали, че тези, които ядат „забранения плод“, могат внезапно да станат по-мъдри.
Нека видим основните ползи от консумацията на орехи.
Бистър ум и силна памет до дълбока старост
Орехите са богати на Омега-3 мастни киселини, селен и йод. Тази комбинация от вещества оказва положителен ефект върху човешкия мозък: подобрява паметта, увеличава скоростта на обработка на информацията и способностите за учене.
Учени от Изследователския център за човешкото хранене и стареенето към университета Тъфтс (Сомървил, Масачузетс, САЩ) са доказали, че включването на тези плодове във вашата диета помага за поддържане на здравето на мозъка с напредване на възрастта.
Здрав нощен сън
Орехите, благодарение на съдържащата се в тях аминокиселина триптофан, спомагат за повишаване на нивото на мелатонин в кръвта, което от своя страна е отговорно за силния и здрав нощен сън. До този извод са стигнали учени от Тексаския здравен научен център (Сан Антонио, Тексас, САЩ).
Контрол над теглото
Орехите имат доста високо съдържание на калории и също така съдържат много мазнини. Но колкото и парадоксално да звучи, ако ги консумирате в разумни количества, без да надвишавате дневната норма, те могат да помогнат не само за намаляване на теглото, но и за поддържане на постигнатия резултат. Работата е там, че са богати на протеини и фибри, така че те засищат добре.
Учени от Харвардското медицинско училище (Бостън, Масачузетс, САЩ) установиха, че яденето на орехи помага на хората да се чувстват сити по-дълго през целия ден. Участниците в проучването били анализирани за инсулинова резистентност и експертите не открити промени в хормоналните нива. Недостатъкът на това изследване обаче е кратката му продължителност - експериментът продължил само четири дни.
Подобряване на чревната функция
Орехите са богати на фибри. Имаме нужда от тях, за да поддържаме чревната функция. Тези дарове на природата ще ви помогнат, ако имате проблеми с храносмилането.
Засилване на имунитета
Орехите съдържат много антиоксиданти, които спомагат за изграждането на силен имунитет, а това предотвратява риска от различни заболявания. Учените са установили, че полифенолите, съдържащи се в тях, могат да предотвратят химическо увреждане на черния дроб.
Има и други научни изследвания, които са проведени върху гризачи. Открити са доказателства, че орехите могат да намалят растежа на раковите клетки на гърдата, простатата и панкреаса.
Регулиране нивата на кръвна загар
Учени от Медицинския университет в Шираз (Иран) са провели проучване на пациенти с диабет тип 2. В продължение на три месеца те изследвали как яденето на орехово масло влияе върху нивата на кръвната захар. В резултат на това се разкрива, че малко количество от този продукт (до 15 g на ден) е много полезно: нивата на кръвната захар намаляват, но пациентите не наддават на тегло и кръвното им налягане не се повишава.
Грижа за сърцето и кръвоносните съдове
Балансираната комбинация от моно- и полиненаситени мастни киселини превръща орехите в отлична превантивна мярка срещу сърдечни и съдови заболявания. Установено е, че те нормализират кръвното налягане и също така имат положителен ефект върху холестерола, като същевременно намаляват нивото на „лошия“ в кръвта и стимулират производството на „добрия“.
Изследвания на учени от Пенсилванския държавен университет (САЩ) показват, че орехите имат кардиопротективен ефект. Консумацията им може да помогне за понижаване на кръвното налягане, като този ефект се наблюдава при субекти както в покой, така и по време на стрес.
