Наскоро излязла информация по американската телевизия Ей Би Си нюз хвърли в потрес всички потребителски организации. В нея се обяснява първопричината за повечето алергични реакции спрямо шоколада и неговите производни. А тя не е самият шоколад и какаото в него, а наличието на други "неофициални" съставки и по-точно - частици от хлебарки. В информацията се пояснява, че те се откриват във всяка една партида.
Почти всички хора, които проявявали определени алергични реакции спрямо шоколада, всъщност не получавали такива към какаото, млякото, захарта, ядките и другите хранителни съставки. Така се стигнало до проверяване на състава на шоколадовите изделия. Проведените тестове доказват, че подобна алергия се дължи на частиците от хлебарки, които се намират във всяка партида шоколад.
Тестовете показали, че във всяко едно средностатистическото блокче се съдържат поне осем частици от хлебарки. При запитване от Американската федерална агенция по храните и лекарствата заявяват, че това количество е напълно безопасно, но само за хората, които нямат алергия към хлебарките. Алерголози обаче заявяват, че подобни "естествени замърсители" могат да влошат състоянието на хората с астма. Те водят още до мигрена, спазми, сърбежи, уртикария (копривна [треска]) и други.
Излиза, че по стандартите за безопасност, ако в 100 г шоколад се съдържат под 60 частички буболечки, той е напълно безвреден и годен за консумация. Средно в най-разпространените шоколади се съдържат под 50 частички.
От проведеното проучване става ясно, че попадането на хлебарките и техните екстременти в шоколада е неизбежно. А това става още във фермите за какаови зърна. Въпреки че са безвредни, тяхното наличие не е приятно на никого.
За да се премахне тази "натурална" съставка, ще се наложи използването на много пестициди, споделят специалисти. Това обаче ще е далеч по-вредно от поглъщането на частици от всякакви насекоми. В момента се търси алтернатива за справяне с този проблем.
