Фъстъченото масло е изключително полезно, но за съжаление, когато си купим фъстъчено масло от магазина, никога не можем да бъдем сигурни какво точно купуваме. Продават ни една добре смляна смес с неясен произход и неясни съставки, въпреки описаното съдържание.
Да се приготви фъстъчено масло вкъщи е повече от лесно. Всъщност рецептата за фъстъчено масло е почти като детска игра, но с изключително вкусен завършек. А като всичко приготвено в домашни условия, домашното фъстъчено масло е хем по-вкусно, хем по-здравословно.
Освен това може да приготвите толкова фъстъчено масло, колкото ви е необходимо, а не да го съхранявате със седмици в хладилника. Намажете филийка с домашно фъстъчено масло и любимото домашно сладко и ще получите вкусна енергийна закуска или бърз десерт.
Какви фъстъци да изберете за маслото
Има огромно значение какви фъстъци ще купите. В търговската мрежа има ужасни фъстъци, които са били продавани за фураж на животни поради ниското си качество. Но в България са преопаковани и се продават за първо качество фъстъци. По-добре купувайте от място, където може да опитате от няколко различни вида фъстъци и да изберете, които ви допадат на вкус.
Как да си направим фъстъчено масло
За да се сдобиете с вкусното масло, ще имате нужда от 200 грама фъстъци, 2 супени лъжици разтопено масло (желателно е да е с висока масленост заради по-плътния вкус) и 1 чаена лъжица сол.
Първата стъпка от рецептата за фъстъчено масло е изпичането на фъстъците. Навлажнявате ги, поръсвате ги със солта и добре ги разбърквате, след което ги слагате в предварително загрята на 150 °C фурна и печете за около час, като разбърквате периодично. След като сте готови с тази стъпка, идва ред на беленото, което въпреки че е малко досадно, е задължително.
В блендер изсипвате фъстъците и добавяте предварително разтопеното масло. Може да ползвате и друга мазнина, например зехтин. Разбивате на висока степен до получаване на гладка смес.
Когато приготвяте фъстъчено масло вкъщи, имате възможност да добавите аромати или да подсилите вкуса му. Вкусна добавка към фъстъченото масло е например медът. Разбира се, ако искате да включите получената смес в състава на някоя торта с фъстъчено масло, може да добавите и какао.
