Изборът на здравословна храна може да бъде труден, когато имате диабет. Ключът е да изберете закуски, които са с високо съдържание на фибри, протеини и здравословни мазнини. Тези хранителни вещества ще ви помогнат да контролирате нивата на кръвната ви захар. Също така е важно да се наслаждавате на хранителни вещества, които спомагат за цялостното ви здраве.
В тази статия ще ви предложим 21 страхотни закуски за диабетици, между които може да направите своя избор за здравословно първо хранене за деня.
1. Твърдо сварени яйца
Те са супер здравословна закуска за хората с диабет най-вече заради съдържанието си на протеини. Едно голямо твърдо сварено яйце осигурява 6 грама протеин, което е полезно за диабета, тъй като сваля кръвната захар и кръвното налягане. Яйцата могат и да намалят риска от сърдечни заболявания.
2. Йогурт с плодове
Киселото мляко с плодове е отлична закуска за диабетици. Първо, защото антиоксидантите в плодовете могат да намалят възпалението и да предотвратят увреждане на клетките на панкреаса - органът, отговорен за освобождаването на хормони, които понижават нивата на кръвната захар. Освен това плодовете са богат източник на фибри, които спомагат за забавянето на храносмилането и стабилизирането на нивата на кръвната захар след хранене. Киселото мляко също е известно със способността си да понижава нивото на кръвната захар, заради съдържащите се в състава му пробиотици и протеини.
3. Бадеми
Освен много полезни, питателни и удобни за закуска, бадемите помагат за контролиране на кръвната захар и инсулина при хората с диабет. Това вероятно се дължи на комбинацията от фибри, белтъчини и здравословни мазнини, които те съдържат и за които е известно, че имат важна роля в управлението на диабета. Нещо повече - бадемите са полезни за здравето на сърцето, тъй като намаляват нивата на холестерола и могат да контролират теглото. Тъй като бадемите са много калорични, най-добре е да ограничите размера на порцията си до около шепа, когато ги консумирате като лека закуска.
4. Зеленчуци и хумус
Зеленчуците и хумусът са добри източници на фибри, витамини и минерали. Освен това хумусът осигурява много протеини с 3 грама на супена лъжица. Всички тези свойства могат да подпомогнат контрола на кръвната захар и инсулина при хора с диабет. Можете да експериментирате с потапяне на няколко вида зеленчуци в хумуса - броколи, карфиол, моркови или чушки.
5. Авокадо
Ако имате диабет, лека закуска с авокадо може да ви помогне да управлявате нивата на кръвната захар. Високото влакнесто съдържание и мононенаситените мастни киселини в авокадото го правят чудесна храна за диабетици. Тъй като авокадото е с доста високо съдържание на калории, най-добре е да ядете най-много половин плод.
6. Ябълки с фъстъчено масло
Нарязаните ябълки, съчетани с фъстъчено масло, са вкусна и здравословна закуска, която е чудесна за хора с диабет. Ябълките са богати на няколко хранителни вещества, включително витамините В, витамин С и калий, докато фъстъченото масло осигурява значителни количества витамин Е, магнезий и манган, които са полезни при диабет. Както ябълките, така и фъстъченото масло имат много високо съдържание на фибри.
7. Говеждо
Това, което прави говеждото месо отлична закуска за хората с диабет, е високото съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Важно е да се отбележи, че говеждите пръчици могат да бъдат с високо съдържание на натрий, което може да доведе до високо кръвно налягане при някои хора, ако не се консумират умерено.
8. Леблебия
Изследванията показват, че редовната консумация на печен нахут, по-известен като лебелбия, може да играе роля в предотвратяването на прогресията на диабета благодарение на потенциала си за контрол на кръвната захар и инсулина. Освен това леблебията е богата на витамини и микроелементи, които са полезни за здравето.
9. Турски рулца
Те са всъщност представляват вид сандвич, състоящ се от пуешки или пилешки гърди, увити около сирене или зеленчуци, по ваш избор.
Турските рулца са чудесна възможност за закуска за хора с диабет поради ниското съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Освен това са диетични и могат да помогнат за намаляване на апетита ви.
10. Сирене котидж
Леката извара тип котидж може да помогне за намаляване на кръвната захар. Това често се дължи на високото ѝ съдържание на протеини. Можете да я комбинирате с плодове, за прием на допълнителни хранителни вещества и фибри.
11. Пълнозърнести крекери със сирене
Те са добър избор за закуска, ако имате диабет. Докато крекерите могат да бъдат с високо съдържание на въглехидрати, то мазнините в сиренето и влакната в бисквитите може да им попречат да натоварят кръвната ви захар. Приемът на мазнини от млечни продукти като сирене може да забави разграждането на въглехидратите, да намали нивата на инсулина и да стимулира освобождаването на хормони, които понижават кръвната захар. Препоръчително е винаги да избирате крекери, направени със 100% цели зърна.
12. Салата от риба тон
Риба тон е с високо количество протеин и няма въглехидрати, което я прави чудесна възможност за закуска, ако имате диабет. Освен това е богата на омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че спомагат за справяне с диабета поради потенциала им да намалят възпалението и да подобрят контрола на кръвната захар. Можете да направите салатата от риба тон още по-здравословна, ако я смесите с извара или кисело мляко, а не с майонеза.
13. Пуканки
Пуканките се смятат за една от най-добрите и хрупкави закуски за диабетиците заради ниската си плътност. Те са нискокалоричени и съдържат диетични фибри, които улесняват храносмилането и подобряват контрола над кръвната захар.
Тъй като повечето от предварително опаковани пуканки са пълни със сол, трансмазнини и други нездравословни съставки, най-здравословно е да си ги приготвите сами от пуканкова царевица.
14. Чиа пудинг
Хлябът с чиа се прави чрез накисване на семена чиа в мляко, докато сместа постигне подобна на пудинг консистенция.
Това е здравословна закуска за хора с диабет, тъй като семена от чиа са богати на много хранителни вещества, които спомагат за стабилизирането на кръвната захар, включително протеини, фибри и омега-3 мастни киселини. Освен това семената от чиа помагат за понижаване на нивата на триглицеридите, което е полезно за здравето на сърцето.
15. Енергийни хапки
Суровите енергийни хапки са фантастична идея за лека закуска за диабетици. Те са вкусна и здравословна храна, направена от комбиниране и подбиране на съставки по ваш избор - като орехи, овес и семена. Повечето от тях са с високо съдържание на фибри, белтъчини и здравословни мазнини - три ключови хранителни вещества, известни със запазването на стабилността на кръвната захар. Допълнителното предимство на енергийните хапки е удобството им. Те не изискват печене и можете да си ги хапвате, докато сте в движение.
16. Салата от черен боб
Тъй като черните бобчета са богати на фибри и белтъчини, те са особено полезни за хората с диабет. Подобна закуска може да предотврати скока на кръвната захар и да помогне за понижаване нивата на инсулин след хранене. Черният боб също благоприятства здравето на сърцето, като помага за понижаване на нивата на холестерола и кръвното налягане.
17. Микс от ядки и сушени плодове
Ядки, семена и сушени плодове – префектната закуска за диабетиците. Освен че контролира кръвната захар, този микс осигурява някои здравословни мазнини и фибри. Хапвайте около шепа, тъй като тази комбинация е особено калорична, и не прекалявайте с количеството сушени плодове към сместа, тъй като съдържат доста захар.
18. Едамаме
Едамаме са неузрели соеви зърна, които са все още в шушулките си. Те са много питателна и полезна закуска, която понижава нивата на кръвната захар. Едамаме обикновено се сервира на пара и можете да подобрите вкуса му, като го смесвате с подправки по ваш избор.
19. Домашни протеинови барове
Протеиновите барове са чудесна възможност за закуска за хора с диабет поради значителното количество протеини, които те осигуряват. Много протеинови барове, закупени от магазина, са с високо съдържание на добавена захар и други нездравословни съставки, затова е полезно да си ги направите сами у дома, разбира се, съобразявайки се с вкуса и предпочитанията си.
20. Целина с фъстъчено масло
Популярен начин да се насладите на целината, е да я потапяте във фъстъчено масло. Това е друга възможност за здравословна закуска за хора с диабет. Целината е нискокалорична и съдържа антиоксиданти, наречени флавони, които са изследвани за ролята им в понижаването на нивата на кръвната захар. Добавянето на супена лъжица или две фъстъчено масло към стрък целина носи допълнителни екстри за здравето.
21. Яйчени мъфини
Яйчените мъфини са бърза и здравословна закуска. Те се приготвят за нула време, чрез смесване на яйца със зеленчуци и подправки, след което се изпичат. Основните предимства на тази храна, която е подходяща за диабетици, са протеините от яйцата и влакното от зеленчуците, които поддържат стабилна кръвната захар.
