Чистият зехтин е мощно лекарство в борбата с рака. До този извод стигнали изследователи от Италия, цитирани от БТА.
След многобройни мащабни проучвания учени установили, че маслиновото масло е ценен съюзник в борбата срещу рак на гърдата, рак на простатата, на правото и дебелото черво; освен това помага срещу рак на устната кухина, фаринкса и хранопровода.
Туморите нямат шанс за развитие, ако човешкият организъм приема балансирани количества екстра върджин зехтин (нерафинирани маслинени масла, получени от първо пресоване).
Изследванията са подкрепени и от Световната здравна организация, според която диета със супер чист зехтин би намалила с около 30 % раковите заболявания в световен мащаб.
Най-ефективен при борбата с рака е студенопресованият зехтин. Той не е подлаган на термо или химическа обработка. Студено пресованият зехтин е с ниска киселинност. Той не съдържа повече от 1 % киселини (т. е. 1 грам киселини на 100 грама мазнина). В суров вид студено пресованият зехтин се усвоява напълно, защото е много близък до липидите в човешкия организъм.
Зехтинът се състои на осемдесет процента от мононенаситени мастни киселини, които намаляват вредния холестерол в кръвта. Освен това маслиненото масло подобрява обмяната на веществата и много по-бързо се усвоява от организма в сравнение със слънчогледовото олио.
Диетолозите препоръчват употребата на зехтина пред олиото на хора, които страдат от колит. 3 супени лъжици дневно намаляват риска от ревматичен артрит.
Зехтинът е богат на полиненаситени мастни киселини, както и редки мононенаситени есенциални мастни киселини. В състава му влизат още ценните антиоксиданти, флавоноиди, витамин А и D.
