Преди години много се спореше около съставката ресвератеол, наричан още елексирът на младостта, открита във виното. Дискусията отново излезе на дневен ред, след като учени обявиха, че червеното вино наистина удължава младостта благодарение на веществото.
Веществото ресвератрол помага на хората да живеят по-дълго, като защитава червените сортове грозде и какаовите зърна от инфекции и при суша. В продължение на десетилетия обаче експертите спореха дали то помага на хората да живеят по-дълго.
При предишни подобни изследвания, когато ресвератролът бе прилаган върху мишки, продължителността на живота им се увеличаваше, енергията се повишаваше и бяха предпазени от диабет.
Критиците обаче оспорваха тези резултати, тъй като използваните нива от веществото били в нереалистично високи дози.
След проведените нови изследвания става ясно, че веществото наистина може да удължи живота ни. То имитира друг защитен ензим. За да се усети осезаемата му полза, две чаши дневно са напълно достатъчни.
При новото проучване учените са използвали по-малка доза, до 1000 пъти по-малка отпреди. Положителните резултати обаче дошли, едва когато учените комбинирали ресвератрол с ензима TyrRS.
Той се свързва с ядрото на клетката, когато е подложен на стрес. И когато ресвератролът и TyrRS бъдат комбинирани, те имитират лекуваща клетките аминокиселина, наречена тирозин. А подобен процес се случва в тялото, именно когато пием червено вино.
Когато се активизира протеинът PARP-1, който има главна роля при възстановяването на ДНК, се оказва значително влияние върху продължителността на живота.
Поради това според учените умерена консумация на две чаши червено вино би дала на един човек достатъчно ресвератрол, който да го предпази и да удължи живота му.
