Приказките на различни гурута по здравословно хранене и откровените лъжи често са доста популярни, но когато става въпрос за вашето здраве, нещата могат да станат опасни. Вярваме, че много малък процент от населението на възраст над пет години наистина вярва, че една ябълка на ден може да ви поддържа здрави завинаги.
Но когато става въпрос за по-големите, по-популярни митове за здравословното хранене, кои от тях приемате за истина и кои не? Човешкото тяло е сложен механизъм и много от популярните и на пръв поглед логични теории за него всъщност са безпочвени.
Мит 1: Суперхраните имат суперсили
На всеки няколко месеца нов хранителен продукт се нарича суперхрана и се превръща в сензация. Много от нас започват да го консумират, без наистина да се консултират с диетичен експерт и вярват, че ще отстранят щетите, причинени от яденето на нездравословна храна. Но това е далеч от истината.
Истината: Те имат своите предимства, но не са чудодейни храни. Суперхраната е просто богата на хранителни вещества храна, която предлага малко повече подхранване от другите. Всичко се свежда до баланс, контрол на порциите и зачитане на нуждите на вашето тяло.Така че следващия път, когато поръчате сандвич с авокадо или лате с куркума, не забравяйте, че ще се отрази добре на тялото ви, но не забравяйте да се храните здравословно и през другото време. Балансираната диета ще ви помогне да поддържате форма, а не само една суперхрана на ден.
Мит 2: Пиенето на вода по време на хранене „разводнява“ хранителните вещества
Това е може би един от най-разпространените митове за здравословното хранене, който често се подкрепя и от експерти. Мнозина ще ви кажат да не пиете никакви напитки, особено вода, когато ядете. Всъщност мнозина препоръчват да изчакате около 20 минути, преди да пиете дори вода след хранене. Ако смятате, че това е добре, ето новини за вас.
Истината: Мислете за стомаха си като за смесител, който трябва да изтръгне смляна храна и да я подготви за по-нататъшно разграждане и усвояване. Сега, ако храната ви включва много супи например, тогава можете да минете без вода. Но предвид нашите сухи обеди със сандвичи например, ние се нуждаем от допълнителни течности за храносмилането. Водата е ключът към доброто храносмилане. Така че следващия път, когато някой ви спре да пиете нещо, докато ядете, можете спокойно да продължите, без да се притеснявате за хранителните вещества.
Мит 3: Мазнините са вредни
Голямо погрешно схващане сред хората, които следят теглото си е, че мазнините са лоши за нашето тяло, тъй като водят до наддаване на тегло. Поради тази причина хората се отказват от храни, които са от съществено значение за нашето хранене и избират техни по-слаби версии като обезмаслено прясно мляко и кисело мляко например. Но ние също се нуждаем от мазнини и сляпото им изрязване от вашата добрата диета не е отговорът.
Истината: Ако сте пазарували продукти с ниско съдържание на мазнини в преследване на супер слаба фигура, вие сте на грешен път. Мазнините не са ваш враг. Мазнините са най-неразбраното хранително вещество. Нуждаем се от здравословни мазнини — зехтин, фъстъчено масло, масло от оризови трици, необработено кокосово масло, гхи и ядки — които са богати източници на омега-3. Трансмазнините, открити в колбаси, преработени храни и пакетирани храни с високо съдържание на натрий, са убийците и трябва да бъдат забранени от нашата диета. Уверете се, че избирате разумно и намалете нездравословните мазнини, които допринасят за консумацията на калории без никаква хранителна стойност.
Мит 4: Задържате вода? Пийте по-малко вода
Много жени страдат от задържане на вода и подуване на корема и проблемът се засилва по време на менструалния им цикъл. Но ако мислите, че пиенето на по-малко вода е отговорът на това нещастие, много грешите. Мнозина дори се обръщат към други течности като газирани напитки, за да получат известно облекчение, което само може да влоши ситуацията.
Истината: Много жени, които страдат от подпухналост или подуване на лицето и краката, често избягват да пият вода. Задържането на вода възниква от дефицит на протеин, отрицателен електролитен баланс или като симптом на някакво медицинско състояние. Намаляването на приема на вода кара тялото ви да се запасява, защото се нуждае от вода, за да транспортира хранителни вещества и да изпълнява няколко жизненоважни функции. То преминава в консервационен режим и това влошава проблема. Така че, не намалявайте консумацията на вода, пийте необходимото количество и това не само ще изхвърли токсините, но и ще ви помогне да балансирате електролита в тялото си.
Мит 5: Плодовите сокове ви помагат да отслабнете
Плодовите сокове се считат за по-здравословни алтернативи на газираните и подсладените напитки и те са, но все още не са най-добрите. Когато става въпрос за разумно хранене, плодовете са победители, но когато изпиете чаша пресен плодов сок, вие добавяте много естествена захар към вашата система.
Истината: Плодовите сокове са калорични напитки. Човек ще трябва да изцеди 4-5 портокала, за да приготви чаша плодов сок, вместо да изяде само един цял портокал. Освен това, най-добрата част от вашите плодове, фибрите се прецеждат и изхвърлят, оставяйки ви с богата на фруктоза напитка. Изборът на цели плодове с фибри е по-мъдро решение за хората, които са на диета и се грижат за калориите. Ако все още обичате соковете си, правете зеленчукови сокове, които са по-здравословни от обикновените плодови сокове. Освен това добавянето на два-три различни сорта е по-добро от един и същ плод, тъй като по този начин ще получите повече хранителни вещества. Изберете комбинация от зеленчуци и плодове, за да я направите по-здравословна.
Мит 6: Бананите, оризът и картофите ви карат да дебелеете
Виновниците за наддаването на тегло често са храни, за които е известно, че са калорични и тези три – банани, ориз и картофи – попадат в това. Но истината е далеч от това, тъй като те всъщност не са толкова лоши за диетата. Простото отказване от тях не е решение за отслабване.
Истината: Тези храни са част от групи естествени, здравословни храни и не трябва да се третират като нежелана храна. Да се отказвате от картофи и ориз е погрешно, ако пиете халби бира и ядете богати на натрий диетични закуски. Всички плодове, зеленчуци и въглехидрати предлагат комбинация от витамини и минерали, които се изискват в малки количества от нашето тяло. Яжте от всички групи храни разумно. Когато ядете картофи, яжте ги на някакво картофено пюре или супичка от картофи вместо пържени.
