Главното свойство на зеленчуците, което ги превръща в диетична храна, е тяхната ниска калоричност. Те съдържат фибри, които засищат. Затова ако поемате 150 калории от зеленчуци преди хранене, ще се радвате на стройна фигура.
От всички зеленчуци само картофите са по-калорични, тъй като съдържат 80 калории за 100 грама. Картофите трябва да се консумират в ограничено количество, когато се опитвате да отслабнете.
Някои от зеленчуците обаче имат така наречената отрицателна калоричност. Това означава, че организмът ще изхаби повече енергия за преработката на тези зеленчуци, отколкото ще получи от тях. Такива зеленчуци са зелето и целината.
Понякога причина за наднормено тегло е нарушената обмяна на веществата. Може лесно да се справите с този проблем, като консумирате редовно зеленчуци.
Зеленчуците са богати на витамини и минерални вещества, които спомагат за отслабването на организма. Ако консумирате зеленчуци, които ще осигурят на организма ви 150 калории преди основното хранене, ще изядете много по-малко, защото ще се чувствате почти сити.
Освен това влакнините, съдържащи се в зеленчуците, стимулират секрецията на стомашен сок и спомагат за редовното пречистване на стомаха.
Влакнините, които се съдържат в зеленчуците, не позволяват на мазнините да се усвоят напълно от организма.
Сурови зеленчуци могат да си позволят хора, които не страдат от заболявания на стомаха и червата. Ако страдате от подобен проблем, за вас са подходящи сварените и задушени зеленчуци.
Богатата зеленчукова салата преди основното хранене ще позволи на организма ви да нормализира обмяната на веществата, а вие ще се чувствате сити.
За да знаете как да направите салатата си, от която да получите 150 калории, трябва да знаете колко калории се съдържат в различните видове зеленчуци.
В 100 грама зеле се съдържат 27 калории, в патладжани – 24 калории. Любимите ни тиквички съдържат едва 23 калории, 10 калории съдържат доматите.
Сто грама моркови съдържат само 35 калории, а краставиците съдържат 15 калории. Сто грама цвекло съдържат 50 калории – колкото 100 грама кромид лук. Чушките съдържат 15 калории, а репичките – 20 калории.
