Протеините са белтъчини, основна съставка на всяка жива клетка. Те, изградени от аминокиселини, са жизнено важна част от ежедневните нужди на организма, благодарение на които тялото функционира нормално.
Протеините осигуряват нужната енергия за тялото и играят защитна, транспортна, градивна, регулаторна роля. Те помагат за транспортирането на различни вещества в тялото, както и за възстановяването му. Освен това те участват в изграждането на антитела, както и регулират нивата на рН в организма.
В случаи обаче на предозирането им се стига до нарушаване на редица функции в тялото. Стига се до влошаване здравето и правилното функциониране на бъбреците и черния дроб, което може да бъде много опасно за човека.
Причината за възможната увреда в нормалното функциониране на бъбреците е невъзможността им за продължителен период от време да обработват повишеният прием на белтъчини. Това е така, защото страничният от разграждането азот не може да бъде изцяло отделян от тялото чрез урината, стигайки се до увреждане на бъбреците.
При повишена протеинова диета въглехидратите в организма се изчерпват и тялото попада в състояние на кетоза, започвайки изгарянето на мазнини, за да се получи нужната енергия, защото въглехидратите липсват. Така се отслабва, но дъхът на човек започва да мирише на ацетон (на лакочистител).
Друга негативна черта от приема на повече протеини за сметка на други градивни вещества е фактът, че човек става по-раздразнителен. Съществува проучване, подкрепящо тезата, че липсата на въглехидрати не позволява продукцията на достатъчно серотонин, в резултат на което хората стават по-раздразнителни, кисели.
Също има шанс да се стигне до нарушаване на метаболизма. В резултат е налице запек, подуване и общ чревен дискомфорт.
И не на последно място, става ясно, че консумацията на прекалено много протеини за сметка на редица други хранителни вещества е много вероятно да причини затлъстяване. Проучване сред 7000 възрастни установява, че при 90 % от приемащите много белтъчини е вероятно да са с наднормено тегло.
