Желязото е жизненоважен елемент за здравето на всеки жив организъм. При недостиг на желязо се стига до отпадналост, умора и дори до анемия.
Добре е да знаете, че всеки ден трябва да приемате по 17-18 мг желязо, за да не изпадате в гореспоменатите състояния. Ето защо тук ще Ви запознаем с някои хитринки, благодарение на които да можете да си набавите този ценен елемент:
Сред първенците при набавянето на желязо за човешкия организъм е изсушената мащерка. В тази ароматна подправка се съдържат близо 125 мг желязо на 100 г суха маса, а това автоматично означава, че приемайки 1 с. л. на ден от нея, си набавяте близо 4 мг желязо. Можете да си приготвите чай с мащерка или пък да я използвате при приготвянето на любимото си ястие или дори салата.
Богат източник на желязо са ментата и изсушеният магданоз, от които можете също да си приготвите чай. Да не забравяме и че чаят от изсушен магданоз се използва за сваляне на килограми и за предпазване от усещането за подут стомах.
Гъшият дроб е наистина безценен източник на желязо, макар да не е по джоба на всеки. В 100 г гъши дроб се съдържат над 30 мг желязо. Ако все пак не можете да си го позволите, пробвайте със свински, пилешки, телешки или агнешки дроб. Те са лесно достъпни и не са толкова скъпи.
Добрата новина за любителите на сладкото е, че в 100 г натурален шоколад, т. е. без да съдържа следи от захар, масло или мляко, се съдържат над 35 мг желязо. На практика това означава, че с приема на само 1 с.л. истинско какао ще си осигурите 10% от дневния прием на желязо.
В 1 с.л. сминдух, черен пипер, босилек, кориандър, куркума, розмарин, анасон, чубрица и кервел се съдържат около 5 % от необходимия дневен прием на желязо. А всички тези подправки са любими на мнозина и се предлагат на българския пазар.
Много полезни и богати на желязо са всички ракообразни, като начело в тяхната класация по съдържание на желязо са стридите и медальонообразните бяло-синкави миди, познати като кламс. За съжаление те също не са по джоба на всеки, но ако се замислите, че в 100 г стриди се съдържат над 12 мг желязо, може и да преоцените приоритети си.
И естествено, не на последно място се подреждат и всички зеленолистни зеленчуци като коприва, спанак, лапад и т.н. Те могат да бъдат консумирани както на супи и яхнии, така и на пресни салати, без да ги подлагате на термична обработка. Естествено без копривата.
