Зеленчуково-млечната диета е най-добра за прилагане през горещите летни дни и ранната есен. Най-важни в нея са пресните зеленчуци, които се откриват в изобилие именно в тези сезони.
Предимството ѝ е, че позволените продукти в нея се комбинират произволно и неограничено. Режимът трае пет седмици, като всяка една от тях се различава по нещо от предишната. Единственото задължително условие е да се приемат по минимум 2 л вода всеки ден.
Седмица 1
В нея позволени са обезмаслено краве сирене, нискомаслено кисело мляко, всякакви сурови зеленчуци, чай и кафе. Позволените подправки са малки количества сол, всякакви зелени подправки и лимонов сок без ограничения. Всеки ден в менюто могат да се включват още три зелени ябълки и по едно твърде сварено яйце.
Седмица 2
Менюто през втората седмица дублира първата. Количеството на зеленчуците и млечните продукти е неограничено. През този период апетитът осезаемо намалява и някои предпочитат да премахнат вареното яйце, тъй като е прекалено хранително. Освен това тялото вече се е изчистило от мазнините и въглехидратите и се усеща леко и изпълнено с енергия.
Седмица 3
В менюто освен суровите зеленчуци, нискомаслено кисело мляко и обезмаслено краве сирене се включват по 300 г нетлъсто месо, пиле или риба. Трите зелени ябълки, чаят и кафето остават, както и подправките. Добавените 300 г печено или варено месо, пиле или риба трябва да се консумират за сметка на по-малко млечни продукти. Вареното яйце се изключва.
Седмици 4 и 5
Менюто е същото като през третата. През 4-тата и 5-та седмица теглото намалява значително. В края на петата седмица към менюто трябва постепенно да започнат да се включват и други продукти. Промяната на храненето не трябва да става изведнъж. Не трябва веднага да се нахвърляте на сладкиши, пържени и тестени изделия. Възстановяването на нормалното хранене трябва да става плавно и постепенно.
Зеленчуково-млечната диета е подходяща както за сваляне на килограми, така и за цялостно прочистване на организма. Тя обаче е много интензивна и трябва да се прилага веднъж годишно.
