Обикновено сме свикнали да похапваме картофите пържени, печени или варени. Някои от тези вариации въобще не са полезни за здравето. Има обаче и много по-полезен начин да консумираме вкусните зеленчуци. Според много експерти това ще е новият голям хит в здравословното хранене. Става дума за сока от сурови картофи.
Напитката е пълна с ключови витамини, фитохимикали и хранителни вещества. Картофите са силно алкални, което може да помогне за намаляване на киселинния рефлукс и облекчаване на други заболявания на стомаха. Нека видим по-подробно кои са най-големите предимства на нетрадиционната напитка.
На първо място, една чаша сок от картофи съдържа малко над 100% от дневната препоръчителна доза витамин С. Елементът помага на тялото да абсорбира желязо и да образува колаген в кръвоносните съдове, мускулите, хрущялите и костите. Неговите антиоксидантни свойства могат да подобрят цялостното здраве на кожата, като помагат за облекчаване на подпухналостта, намаляват дразненето и могат да ви предадат младежко излъчване.
Една чаша сок от картофи съдържа около 40% от нужния за деня тиамин (витамин B1) и ниацин (витамин B3). Също така има малки количества рибофлавин (витамин В2) и витамин B6. Витамините са жизненоважни за подпомагане на тялото да превърне въглехидратите в глюкоза, генерирайки енергия. Те поддържат функцията на мозъка и нервната система, стимулират здравата коса и кожата и спомагат за поддържането на здравето на черния дроб.
Картофите са и с много високо съдържание на калий. Това е електролит, който помага за регулирането на телесните течности и поддържа мускулната функция. Електролитите също помагат на бъбреците да филтрират подаването на кръв.
Сокът от картофите съдържа и други ключови елементи, изключително необходими за поддържането на ежедневната функция на тялото. Това са желязото, цинкът, калцият, витамин К и много антиоксиданти.
Ще се запитате как да си приготвите сок от картофи. Отговорът е, че е изключително лесно.
Вземете добре узрели картофи. Почистете ги добре и ги измийте с топла вода. Избягвайте да използвате картофи, които имат зелен оттенък, тъй като те могат да имат прекалено високи нива на естествения пестицид соланин.
Нарежете картофите на малки парчета или ги настържете. След това в зависимост как обичате да пиете сок – с пулпа или без, използвайте блендер или сокоизстисквачка.
Картофеният сок се сервира най-добре свеж. Опитайте да го смесите на равни части с други зеленчукови сокове, като сок от моркови, или с всякакъв вид плодов сок, включително от ябълка или манго. Ако искате истинска енергийна здравословна бомба, смесете го със сок от спанак, зеле и краставица.
