Не всеки е почитател на зеленчуците. Обзалагаме се, че сте чували милион пъти, че яденето на зеленчуци от изключителна полза за цялостното здраве и дори може да ви помогне да отслабнете. Но дали тези твърдения са верни? Наистина ли е толкова лошо, ако не ядете достатъчно зеленчуци всеки ден? Нека се убедим сами!
Ето някои от страничните ефекти, които вероятно ще изпитате, ако не ядете зеленчуци:
Честа депресия
Знаете ли, че вашата диета може пряко да повлияе на настроението ви? Нарича се хранителна психиатрия. Когато храните тялото си с всички необходими хранителни вещества и витамини, от които се нуждае, това „гориво“ може да подобри мозъчната ви функция, която е пряко свързана с настроението ви.
Едно проучване, публикувано от списанието Psychiatry Research, също прави корелация между хранителните модели и риска от депресия, особено когато е на лице и нисък прием на плодове и зеленчуци. Ако диетата ви е с високо съдържание на преработени меса, рафинирани зърнени храни, сладкиши, високомаслени млечни продукти, масло и картофи, рискът от депресия се увеличава значително.
Постоянен глад
Плодовете и зеленчуците са едни от най-добрите източници на фибри във вашата диета, както и сложни въглехидрати. И двете хранителни вещества са важни за тялото ви, за да се чувствате сити за по-дълъг период от време. Ако не ядете достатъчно зеленчуци, тялото ви ще бъде лишено от този богат източник на фибри и сложни въглехидрати, което ще ви накара да се чувствате гладни дори и след като сте се нахранили.
Това чувство на глад идва от бързите скокове и спадове на кръвната захар, което може да се случи, ако диетата ви е с ниско съдържание на фибри. Те могат да ви помогнат да поддържате стабилна кръвна захар, което ще ви накара да се чувствате сити и спокойни за по-дълго време.
Констипация
Фибрите ви помагат не само да се чувствате сити (и могат да ви помогнат да отслабнете), те също са важно хранително вещество, което ви помага да ходите редовно до тоалетната. Наличието на здравословно количество разтворими и неразтворими фибри във вашата диета ще ви предпази от запек и ще имате нормално движение на червата, добра перисталтика и бърз метаболизъм. Запекът е един от признаците, че не ядете зеленчуци.
Ако не ядете никакви зеленчуци, няма да получите всички хранителни вещества, от които се нуждаете
Да, можете да приемате мултивитамини, за да получите всичките си хранителни вещества, ако не ядете достатъчно зеленчуци. Много експерти обаче подкрепят твърдението, че е най-добре да си набавяте всички тези витамини и минерали от истински, пълноценни храни като плодовете и зеленчуците.
Зеленчуците са чудесен източник на всички видове хранителни вещества, които трудно могат да бъдат получени другаде, като витамини А, С, Е, магнезий, цинк, фосфор, фолиева киселина и много други. Ако не ядете достатъчно зеленчуци редовно, тялото ви може да изпита недостиг на някои от тези хранителни вещества.
Вижте още ползи от хапването на зеленчуци!
